珠海市理工职业技术学校

冷链物流服务与管理专业人才培养方案

适用对象：2024 级冷链物流管理专业

制定者：唐潇宇

参与者：金正华 方芳 王爱武 李燕珍 潘励 胡国民 许本勇 刘翠 胡琼 王茜 逄 雷 王苹 符咏 柴光荣 黎晓岚 周旭 古道壮

核准者：金正华

审批者：方芳

一、专业名称及代码

专业名称：冷链物流服务与管理

专业代码：730802

二、入学要求

初中毕业生或具有同等学力者。

三、修业年限

3 年。

四、职业面向

表 1 专业主要面向职业

五、培养目标与培养规格

（一）培养目标

本专业坚持立德树人，培养理想信念坚定，德智体美劳 全面发展，具有良好的人文素养、职业道德和创新意识，掌 握扎实的科学文化基础和冷链仓储与运输等知识，具备冷藏 冷冻管理、信息技术应用等能力，具有工匠精神和信息素养， 能够从事冷链运输调度、冷链配送、冷链仓储、冷链设备维 护、冷链市场营销等一线工作的高素质劳动者和技能型人 才。

（二）培养规格

本专业毕业生在素质、知识和能力等方面应达到以下 要求：

1. 素质

（1）思想政治素质

坚决拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近 平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心 价值观，形成深厚的爱国情感和中华民族自豪感。

（2）职业素质

1   具有崇德向善、诚实守信、爱岗敬业、精益求精等 职业信念和品德；

2   严守行业法律法规和企业规章制度；

3   尊重并自觉执行契约精神；愿意主动承担责任，勇 于创新，敢于执行新任务；

4   热爱自己所学的专业及将来从事的事业，做事认真 细致，具有严谨专注、精益求精的工匠精神；

5   有自信、有激情、应变能力强；能接受并正面对待 批评，具有平衡个人生活和职业工作的能力；

6   具备较强的市场意识、成本意识、质量意识和全球 意识、安全意识、信息素养、创新思维。

（3）文化素质

1   具有较扎实的语言与信息技术素养；

2   具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项艺术 特长或爱好；

3   具有一定的互联网意识，能够及时了解商业领域创 新与发展趋势。

（4）身心素质

1   养成良好的健康与卫生习惯， 良好的行为习惯；

2   具有健康的体魄、积极的心态、 良好的人际关系和 健全的人格；

3   能够掌握基本运动知识和一两项运动技能；

4   具有环境适应能力，具有较强的抗挫和抗压能力。

2. 知识

（1）公共基础知识

1   掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中 华优秀传统文化知识；

2   熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全 消防、文明生产等知识；

3   掌握外语、计算机应用等公共基础知识；

4   掌握运动生理常识和科学锻炼身体的方法，掌握卫 生保健和心理疏导的相关知识。

（2）专业知识

1   熟悉冷链仓储、冷链运输、冷链装卸搬运、冷链流 通加工、冷链物流信息、冷链物流营销等专业基础知识；

2   熟悉冷链食品商品学的知识；

3   熟悉冷链物流发展现状、冷链物流设备和现代信息 技术的结合等专业知识；

4   熟悉冷链运输与冷链配送的现状，运输方式的特点 与路线优化的方法等专业知识；

5   熟悉农产品冷链物流、冷库及冷藏技术、食品贮藏 保鲜的相关知识。

3. 能力

（1）通用能力

1   具备信息技术与工具应用能力；

2   具备商务礼仪规范应用能力；

3   具备良好的语言表达能力；

4   具备沟通协调能力；

5   具备团队合作能力；

6   具备时间及资源管理能力；

7   具备国际视野与终身学习能力。

（2）专业能力

1   具备仓储管理能力，主要包括货物进出库业务操 作、商品维护和保养，库存水平管理等；

2   具备运输配送能力，主要包括运输流程操作、配送 网络设计、路线优化、车辆调度等；

3   具备物流设施设备操作能力，能够熟练使用叉车、 地牛、扫描枪等常用物流设备。

4   具备冷链物流管理能力，主要包括食品贮藏保鲜技 术、冷藏冷冻技术、冷链运输和配送、冷链信息技术管理等；

5   具备国际货运业务相关能力，主要包括国际海运、 空运、国际铁路和公路运输及多式联运的进出口操作业务流 程、单据缮制、报关报检、费用结算等；

6   能够对冷链企业进行安全管理和质量管理。

六、主要衔接专业

八、七、课程结构

九、八、课程设置及要求

本专业课程设置分为公共基础课程和专业课程。

（一）公共基础课程

公共基础课程包括：语文、数学、英语、职业生涯规划、 职业道德与法律、经济政治与社会、哲学与人生、计算机应 用基础、体育与健康、公共艺术、历史以及其他自然科学和 人文科学类基础课。

表 2 公共基础课程主要教学内容

（二）专业课程

专业课程由专业基础课程、专业核心课程、专业限选课 程、专业选修课程、综合实训课程和实习实训课组成，包含 校内外实训、顶岗实习等多种形式。

专业基础课程包括：冷链物流基础、冷链货物知识、冷 链物流技术与装备。

专业核心课程包括：冷链运输作业实务、冷链仓储与配 送实务、物流会计、物流管理考证辅导（理论）、物流管理 考证辅导（实操）、国际贸易实务、物流地理、农产品冷链 物流管理实务、食品冷藏工艺、无人机驾驶与维护、公关礼 仪。

专业限选课程包括：冷链物流大数据分析、智慧冷链物 流管理。

综合实训课程包括：冷链物流虚拟仿真实训、冷链物流 综合岗位实训、冷链物流虚拟仿真实训-仓储模块、冷链物 流虚拟仿真实训－运输模块、冷链物流虚拟仿真实训-国贸 模块、冷链物流虚拟仿真实训－配送模块。

实习包括：跟岗实践、顶岗实习。

1.专业基础课程

表 3 专业基础课程主要教学内容

2.专业核心课程

表 4 专业核心课程主要教学内容

3.专业限选课程

表 5 专业限选课程主要教学内容

4.专业选修课程

(1) 叉车操作与维护

(2) 中学生经济学

(3) 电子商务基础

(4) 高级办公应用

(5) 音乐

5.综合实训

综合实训是本专业重要的专业综合实践教学环节， 旨在 培养学生热爱劳动、遵守纪律的品德；培养经济观念和理论 联系实际的严谨作风；使学生的基本素质、创新能力和意识 得到培养和锻炼。综合实训安排在第四学期，在校内实训场 地根据课程项目进行关键岗位的单项和综合技能训练；指导 教师提供整套情景模拟资料， 由学生分小组轮训完成。

6.认知实训、跟岗实践和顶岗实习

学生在校学习期间，到冷链物流相关企业进行“认知 ” 实践，认知实习的目的是使学生对物流企业有初步的认识， 对冷链物流行业有初步的概念。在最后一学年到企业进行顶  岗实习，学生在冷链物流企业中担任一般岗位员工，学习岗  位技能，为就业打好基础，配备专业指导教师和企业指导师  傅，制定并落实顶岗实习跟踪制度。

十、九、教学时间安排

（一）（一）基本要求

每学年为 52 周，其中教学实践为 40 周（含复习考试）， 累计假期 12 周，周学时一般为 28 学时，顶岗实习按每周 30 小时（1 小时折合 1 学时）安排，3 年总学时数 3132。我校 实行学分制，一般 16~18 学时为 1 学分，3 年制总学分为 174 学分，军训、社会实践、入学教育、毕业教育等活动以 1 周 为 1 学分，共 175 学分。

公共基础课学时约占总学时的 1/3，专业技能课学时约 占总学时的2/3.课程设置中设有选修课，学时占总学时比例 不少于 10%。

（二）教学安排

表 6 冷链物流服务与管理专业课程设置与教学时间安排表

十一、十、教学实施

（一）（一）教学要求

公共基础课教学要符合教育部有关教育教学基本要求， 定位于培养学生基本科学文化素养、服务学生专业学习和终 身发展，重在教学方法、教学组织形式的改革，教学手段、 教学模式的创新，调动学生学习积极性，为学生综合素质的 提高、职业能力的形成和可持续发展奠定基础。

专业技能课按照相应职业岗位（群）的能力要求，强化 理论与实践一体化，突出“做中学、做中教 ”的职业教育教 学特色，提倡行动导向型教学模式，具体采用引导教学、案 例教学、项目教学、角色扮演教学等方法，利用校内、校外 实训基地，将学生的独立学习、小组合作学习、教师引导教 学、 岗位实践等教学组织形式有机结合。使学生更好地理解 和掌握比较抽象的原理性知识，调动学生学习积极性，提高 教学效果。

（二）（二）教学管理

更新教学管理理念，紧密围绕“先教做人，后教做事 ” 的培养原则，坚持以人为本，把培养学生“学会做人 ”作为  教学管理的出发点。把加强学生的职业道德和法制教育作为  教学管理的重点，把培养学生的素质和能力作为主线贯穿整个教学管理的始终，努力营造一个相互渗透、齐抓共管的育 人体系和教学氛围。

完善各教学环节的规章制度，建立质量监控标准。中等 职业学校要适应人才培养模式改革的需要，深化教学组织、 教学评价等制度改革，使教学各环节有明确的规定和评价检 查标准，为顺利实行教学改革和教学工作规范奠定基础。

更新教学基础设施，各类教学改革项目经费投入（即硬 件建设）要服务于教学模式改革的实施。

结合教学内容与教学方法改革，积极推动行动导向型教 学模式的实施。通过组织教师集体备课、说课，开公开课、 听评课等。加快教学资源的建设，支撑行动导向型教学的落 实。

（三）教学资源

公共基础课统一使用国家规划教材，专业课教材选用国 家规划教材或省内、行业内统编教材为主，专业教研组根据 专业开发、专业建设和课程改革的进程，以及现代教育技术 应用的需要，及时更新教学内容，编写校本教材或讲义，制 定切实可行的教材（含教学资料）建设计划，教材建设计划 经教学副校长批准后，由教务管理部门负责实施，切实保证 每门课程拥有相对稳定的教材。建成一个由行业企业共同参 与、设计科学规范、使用方便快捷的专业教学资源库，方便教师实现集体备课、开展智慧课堂教学、实施教学改革与创 新，方便学生查阅资料、线上学习。

十二、

十三、十一、教学评价

教学评价主要包括教师教学评价和学生学业评价两部 分。

（一）教师教学评价

教师教学评价指标主要包括教学能力评价（综合素养）、 教学过程（行为）评价和教学目标评价三部分。具体实施过 程中通过学生评教（综合素养：学生认可度、满意度、教学 行为）、教学常规检查（教学过程、教学目标达成）、物流 行业企业专家评（教师对生产技能掌控度）等部分。

（二）学生学业评价

坚持用多元评价方式引导学生形成个性化的学习方式， 评价应体现评价标准、评价主体、评价过程的多元化。对学 生考核评价兼顾认知、技能、情感等多个方面。专业技能课 评价方式如下：

（1）职业素养评价。每门专业课技能课学习，均需与 相应岗位对应，学生的日常行为习惯与职场要求对应。因此， 物流职业素养培养在课程学习中 占非常重要地位，学生专业

技能课程学业评价中将学生的日常行为习惯纳入评价。

（2）职业技能评价。职业技能的培养是专业技能课程 的重点，评价的重点是基本技能掌握与应用，解决实际问题 能力。

（3）学习能力评价。冷链物流企业基层岗位对高科技 应用能力要求较高，学生的学习能力及知识与技能迁移能力 关系到学生未来职业生涯的发展。

上述三类评价可采用观察、 口试、笔试、顶岗操作、职 业技能大赛、职业资格鉴定等综合评价方式；评价过程中注 重定性评价与定量评价、过程性评价与终结性评价的结合。

十三、十二、实训实习环境

本专业应配备校内实训实习室和校外实训基地。

（一）（一）校内实训实习室

校内实训实习必须按学校开设的专业方向，具备仓储与 配送方向、运输业务方向、国际货代方向和快递业务方向的 基础作业能力实训室，物流综合实训室和创业孵化室。满足 仓储与配送方向、运输作业方向、国际货代方向和快递业务 方向的基础作业能力实践教学和专项技能训练要求，实现理 实一体化教学，提高学生职业素养。

（二）

（二）校外实训基地

学校采取工学结合的培养模式，体现“做中学、做中教 ” 的职教特色。与企业加强深度合作，采取订单式人才培养模   式、工学交替培养模式、学徒式培养模式及滚动轮训等符合   学校特点的模式，加大创新力度，发展和完善“校企一体化、 工学结合、工学交替 ”的办学模式，促进校外实习实训基地   的健康发展，培养符合企业需要的物流技能人才。

十四、

十五、十三、专业师资

根据教育部颁布的《中等职业学校教师专业标准》和 《中等职业学校设置标准》的有关规定，进行教师队伍建设， 合理配置教师资源。教师学历职称结构应合理，至少应配备 具有相关专业中级专业技术职务的专任教师 2 人；建立“双 师型 ”专业教师团队、其中“双师型 ”教师应不低于 60%； 有业务水平较高的专业带头人，并聘请行业企业技术骨干担 任兼职教师。其中本校专业师资除按中职学校专业教师要求 外，另对物流专业教师提出如下职业技能要求：

1.具备物流及相关专业技术职务（非教师系列）任职资 格或具备物流及相关专业（工种）技术三级以上等级证书。

2.具备物流企业生产实习 1 年（累计） 以上经历。

3.定期参加所授课程的相关岗位职业资格进修培训。

4.每学年参加、带队指导顶岗实习或专业社会实践活

动。

5.定期参加相关专业学术研讨活动，及时掌握本专业前 沿信息；每两年至少参加物流专业教师培训学习一次。

十四、毕业要求

学生完成专业学习，获得毕业证书必须同时满足以下条 件：

1.完成规定的教学活动，学习课程全部考试合格；

2.操行评定合格。学生在校期间表现，将德育行为全部 量化为分数，基础分为 100 分，低于 60 分为不合格，毕 业前有处分尚未撤销也视为操行不合格；

3.顶岗实习是学生专业技能和职业素养的一次全面检 验，学生需要参加至少 2 个学期的企业顶岗实习，且顶岗实 习考核成绩良好以上；

4.获得物流管理职业技能证书（初级）或其他相关技能 证书之一；

5.具有自主学习能力、创新意识、分析和解决问题的能 力；

6.达到国家规定的中职生体质健康标准，形成良好的体 育锻炼和卫生习惯，具备健全心理和健康体魄。