《旅游服务与管理》专业人才培养方案（斗门校区）
旅游服务与管理专业人才培养方案
指导原则
人才培养方案的制订应坚持四项原则，一是坚持育人为本，促进全面发展。全面推动习近平新时代中国特色社会主义思想进教材进课堂进头脑，积极培育和践行社会主义核心价值观。传授基础知识与培养专业能力并重，强化学生职业素养养成和专业技术积累，将专业精神、职业精神和工匠精神融入人才培养全过程。二是坚持标准引领，确保科学规范。以职业教育国家教学标准为基本遵循，贯彻落实党和国家在课程设置、教学内容等方面的基本要求，强化专业人才培养方案的科学性、适应性和可操作性。三是坚持遵循规律，体现培养特色。遵循职业教育、技术技能人才成长和学生身心发展规律，处理好专业课程中理论教学与实践教学、学历证书与各类职业培训证书之间的关系，整体设计教学活动。四是坚持完善机制，推动持续改进。紧跟产业发展趋势和行业人才需求，建立健全行业企业、第三方评价机构等多方参与的专业人才培养方案动态调整机制，强化教师参与教学和课程改革的效果评价与激励，做好人才培养质量评价与反馈。
一、专业名称（专业代码）
旅游服务与管理专业(740101 )
二、入学要求
初中毕业生或具有等同学力者。
三、基本学制
3年。
四、培养目标
本专业主要面向高星级酒店、旅行社、旅游公司、温泉企业、旅游景区景点、旅游网站等各类旅游和酒店企业，培养具有较好的人文修养，掌握旅游服务的相关技能，具有一定的应变能力和良好的服务意识，能从事客户接待、导游服务、酒店服务、旅游景区景点服务等岗位工作的高素质劳动者和技能型人才。
五、职业范围
序号 | 对应职业（岗位） | 职业资格证书举例 | 专业方向 |
1 | 旅行社人员、景区讲解员、景区销售人员 | 研学旅行设计1+x证书、电子商务师 | 导游、旅游电商方向 |
2 | 餐厅、前厅、客房服务员 | 餐饮服务1+x证书 | 酒店服务方向 |
3 | 茶艺师 | 茶艺师（四级） | 酒店服务方向 |
六、人才规格
本专业毕业生应具有以下职业素质（职业道德和产业文化素养）、专业知识和技能：
（一）职业素养
1. 具有良好的职业道德和职业作风。
2. 具有较好的人文素养、较强的服务意识和规范的礼仪服务技能。
3.有较强的沟通能力和团队协作能力和应变能力，具有较强的团队精神。
5.具有健康的体魄和良好的心理素质，能正确处理挫折与挑战，积极向上。
（二）专业知识和专业技能
1. 掌握旅游服务相关的历史、地理、宗教、民俗、建筑、园林、饮食等基本知识。
2. 掌握酒店服务岗位的相关知识和技能，包括餐厅服务、前厅、客房、西餐厅、咖啡厅等相关服务知识。
3.熟悉旅游相关法律、法规和操作规程。
4.会操作常用办公软件和办公设备。
5.掌握基本的财务知识，能完成或协助完成相关款项的结算。
6.会推介旅游产品和旅游纪念品。
7.会进行导游讲解服务。
8.能按照导游接待服务程序和规范要求完成其他相关导游服务工作。
9.会进行旅游景区（点）接待、讲解服务。
10、能按照酒店、餐厅服务员职业标准为客人提供中西餐、咖啡、茶艺等服务，能正确为客人冲泡不同种类的茶，能为客人调制各种咖啡。
11.取得计算机操作员或英语等级证或茶艺师等1～2张职业资格证书。
七、主要接续专业
高职：旅游管理、酒店管理、电子商务专业
八、课程设置及要求
本专业课程设置分为公共基础课及专业技能课。
公共基础课包括德育课，语文，数学，英语，体育与健康，艺术（音乐、书法），历史，信息技术，心理健康等人文科学类和自然科学类基础课。
专业课包括专业群平台课、专业核心课、专业限选课、专业选修课、综合实训课五大块。实习实训是专业课教学的重要形式，含校内实训、岗位实习等多种形式。
（一）公共基础课
序号 | 课程名称 | 主要教学内容和要求 | 参考学时 |
1 | 德育 | 引导学生树立社会主义荣辱观，增强社会主义法治意识；了解文明礼仪的基本要求，职业道德的作用和基本规范，陶冶道德情操，增强职业道德意识，养成职业道德行为习惯；掌握与日常生活和职业活动密切相关的法律常识。 | 144 |
5 | 语文 | 依据《中等职业学校语文教学大纲》开设，并注重培养学生的语言能力、写作能力和说话技巧以及在本专业中的应用能力 | 144 |
6 | 数学 | 依据《中等职业学校数学教学大纲》开设，并注重培养学生的分析能力、逻辑思维能力以及创新能力 | 144 |
7 | 英语 | 依据《中等职业学校英语教学大纲》开设，并注重培养学生的语言能力以及在本专业中的应用能力 | 144 |
8 | 体育 | 依据《中等职业学校体育教学大纲》开设，并注重培养学生健康的体魄以及在本专业中的应用能力 | 180 |
9 | 音乐 | 依据《中等职业学校教学大纲》开设，并注重培养学生对音乐的欣赏能力以及在本专业中的应用能力 | 36 |
10 | 书法 | 依据《中等职业学校教学大纲》开设，并注重培养学生对书法艺术的热爱以及在本专业中的应用能力 | 18 |
11 | 计算机应用基础 | 依据《中等职业学校教学大纲》开设，并注重培养学生计算机基本技能以及在本专业中的应用能力 | 144 |
12 | 心理健康 | 依据《中等职业学校教学大纲》开设，并注重培养学生的情操及审美观等在本专业中的应用能力 | 18 |
13 | 历史 | 依据《中等职业学校教学大纲》开设，并注重培养学生正确的历史观以及爱国情操等 | 36 |
（二）专业课
1、专业群平台课
序号 | 课程名称 | 主要教学内容和要求 | 参考学时 |
1 | 旅游电商基础 | 了解旅游电子商务的法律法规、行业政策和网络安全知识；了解电子商务B2B、B2C、C2C等典型电子商务运营模式，熟悉网上银行和第三方支付平台业务，能应用电子商务平台进行为客人提供服务 | 72 |
| 直播电商 | 从直播电商的发展趋势与内在逻辑、明确自身的运营定位、打造可靠的供应链、塑造主播IP、建立完善的运营体系、运用数据思维改善运营效果、主流直播电商平台的特点、抖音电商运营、快手电商运营等方面介绍了主播及运营人员应该掌握的知识、理念、方法和技巧。帮助学生更快地具备实战能力。 | 72 |
| 旅游文案策划 | 了解电子商务环境下的文案含义，熟悉电子商务文案岗位的要求和职业素养，学会进行网店定位和分析，学习电商品牌文化故事写作，掌握关键词的特点与设置方法，学会选取与分析关键词，学会对商品进行描述，表达商品的功能和特点，掌握详情页文案的优化技巧，能在不同营销推广平台的文案写作与推广。 | 36 |
| 短视频制作 | 深入介绍了短视频的理论知识和短视频创作的实践应用，包括短视频概述、短视频产品策划、短视频内容创意、短视频文案写作、短视频拍摄与制作、短视频运营和综合案例等，引导学生在了解短视频行业以及相关理论知识的基础上，熟悉短视频创作的各个环节，掌握对应环节中所涉及的关键知识，最终帮助读者创作出优质的短视频，运营好短视频账号。 | 72 |
2、专业核心课
课程名称 | 主要教学内容和要求 | 参考学时 | |
1 | 旅游概论 | 了解旅游业的发展历程，掌握旅游业性质、构成、特点、意义和作用，了解世我国旅游业的调控政策和最新旅游发展动态，能在工作中运用相关知识进行服务、管理和决策 | 72 |
2 | 旅游基础知识 | 主要教学内容为中国旅游业发展概况；与中国历史、旅游地理、民族民俗、古代建筑、古代园林、宗教文化、饮食文化、文学艺术的基本常识；中国著名的风物特产。 通过学习和训练，学生了解中国旅游业的发展概况，熟悉旅游服务中相关的中国历史、地理、民俗、建筑、园林、宗教、饮食、文学艺术、著名风物特产，具有对中国古代建筑、古代园林的基本欣赏能力，培养对旅游专业的兴趣，为进一步进行专业学习打下必备的知识基础。 | 126 |
3 | 餐饮服务管理1+x考证（理论） | 认识中餐部，掌握餐饮部的基本结构，树立良好的职业形象。掌握零点餐台布置及餐前准备工作；掌握迎宾引领服务及餐前接待服务；熟练为客人点菜，会推销菜肴；熟练为并可提供宴会预订服务，会填写宴会预订单，落实宴会预订；熟练布置宴会餐台，熟悉宴会前的检查工作，熟练为宾客提供宴会酒水服务和分菜服务，熟练处理宴会席间常见为题和突发情况；了解团队用餐的准备情况，熟悉团队三餐接待服务；熟练做好客人送餐服务工作。 | 108 |
4 | 前厅与客房服务 | 掌握酒店前厅和前厅部的基本概况，能进行电话预定服务；能对有预定客人和无预定客人、散客和团客提供不同的接待服务；能根据客人的需要提供问询、礼宾、商务、总机服务等；熟悉客房操作流程，能熟练铺床和清洁房间。 | 72 |
5 | 茶艺服务考证 | 了解茶叶的发展历程，熟悉不同茶类的制作方法，掌握六大茶的特点，掌握不同茶类的冲泡方法，能正确为客人冲泡茶。 | 144 |
6 | 咖啡服务 | 了解咖啡的起源与历史、世界各国的咖啡文化；了解咖啡树的树种和结构，能描述咖啡豆的加工方法和烘焙；知道咖啡豆的保存方法；熟悉各种咖啡器具的结构和原理，能正确描述手冲咖啡的操作流程和操作技巧，能熟练使用咖啡器具制作咖啡；能正确描述各种经典咖啡的含义，能正确描述经典咖啡的制作过程和操作技巧；能熟练制作经典咖啡，能正确描述咖啡厅的筹备要素；树立良好的职业自信，树立规范化的服务理念，培养学生专注细致、精益求精的工匠精神
| 108 |
7 | 旅游岗位 情景案例 | 能初步运用复习的知识解决出境游中发生的意外事故，能熟记《导游法规》、《导游业务》中关于旅游交通的规定，能初步运用复习的知识解决旅游交通中发生的意外事故 | 36 |
8 | 中国旅游地理 | 了解旅游活动和地理环境之间的基本关系；了解旅游地理学的概念和学科性质；了解旅游的客源与客流的形成；掌握可持续发展对旅游的重要意义和策略；熟悉全国各旅游资源的分布与特征；掌握旅游资源的分区；掌握各区重要旅游景点与旅游精品线路；掌握各区重要旅游景点的解说和旅游精品线路的安排 | 72 |
| 中国旅游客源国概况 | 对中国主要客源国的政治、经济、文化、民俗、旅游业以及地理、人文概况等有一个全面的、准确的认识和了解，并进而对世界旅游客源市场和中国海外旅游客源市场的现状及发展趋势有一个较全面的认识，并能够基本掌握中国海外客源国的基本情况。 | 72 |
| 研学旅行课程设计与实施 | 根据研学旅行课程特点，完成研学行前准备，研学实践组织、引导多元评价、基础服务保障、生活服务管理、健康习惯管理、安全事故预防、安全隐患排查及应急事故处理等工作 | 72 |
| 服务礼仪 | 解礼仪的基本知识，了解世界主要国家的礼仪风情及基本的礼仪规范，能正确运用旅游商务礼仪知识，分析旅游商务活动中的社交问题，提出解决办法。
| 72 |
3、专业限选课
5 | 旅游心理学 | （1）掌握知觉的概念、特征和影响因素 ； （２）掌握旅游需要和动机的概念、特征和影响因素 ； （３）掌握态度的构成、特性和转变态度的途径 ； （４）掌握性格和气质的概念、特征、形成和对旅游的影响； （５）掌握人际关系的概念、建立和发展途径； （６）掌握压力和挫折的概念、产生和处理办法； （７）掌握前厅、客房和餐厅服务心理及工作者心理素质； （８）掌握导游服务心理和导游素质要求； | 36 |
| 菜点酒水知识 | 掌握中国菜和外国菜的特点，掌握蒸馏酿造酒和配制酒的特点，掌握菜系的分类，能够从事酒店餐饮服务。 | 36 |
| 民俗文化 | 系统的了解中外民俗学科的系统知识，包括家乡的饮食文化知识、服饰民俗、居住民俗、交通民俗等知识；在课堂创设的情景中，如：导游、酒店管理人员、餐饮管理人员等，运用知识开展初步处理、解决旅游活动中由于民俗文化差异产生的问题，提升分析问题的能力，为今后工作中提高旅游服务的质量打下基础。 | 72 |
2、专业选修课
序号 | 课程名称 | 主要教学内容和要求 | 参考学时 |
1 | 会计基础 | 明确会计的基本职能、对象、任务，认识做好会计工作对于加强企业经济管理、提高经济效益的重要意义；理解会计要素、会计科目、账户和记账方法的相关理论；掌握会计记账方法在工业企业生产经营过程中核算的具体应用；掌握会计凭证、账簿的基本内容和实务操作技能；理解会计报表含义、结构，能够阅读和编制基本会计报表；明确会计核算形式的种类和各种会计核算形式的账务处理程序；了解会计工作的组织、内部管理制度的设置、对会计人员的要求和我国的会计法规制度体系等相关内容。
| 72 |
5 | 计算机考证辅导 | 了解考证的相关要求，掌握电子商务、计算机网络、网络商务信息的采集与处理、电子商务安全管理、物流的基础知识，熟悉旅游电子商务网络交易的内容及流程。 | 36 |
3、综合实训课
序号 | 课程名称 | 主要教学内容和要求 | 参考学时 |
1 | 餐饮服务管理1+X考证（实操） | 掌握托盘、餐饮摆台、中餐预订服务、餐前服务、酒水服务、菜肴服务、结账服务等操作，能正确为客人进行餐饮服务。 | 36 |
4、综合实训
学生在校内或校外实训基地完成综合实训，实训形式可以多样化。通过综合实训，增强学生对旅游企业的感性认识，提高专业技能，培养吃苦耐劳的敬业精神，培育沟通合作能力和责任意识，为学生获取相应职业资格证书，参加岗位实习、毕业就业打下坚实基础。
5、岗位实习
专业岗位实习可在专业对口用人单位主要对客服务岗位和基础管理岗位进行实习。通过岗位实作，使学生进一步巩固所学理论知识，熟练掌握旅行社导游、计调、旅游酒店服务等工作内容，树立爱岗敬业精神，提升服务意识和应变能力，增强独立工作和就业、创业能力。
九、教学时间安排
（一）基本要求
每学年为52周，其中教学时间40周（含复习考试），累计假期12周，周学时为30学时，军训，社会实践，入学教育，毕业教育等活动以1周为1学分，共5学分。公共基础课学时约占总学时的1/3， 专业技能课学时约占总学时的2/3，在确保学生实习总量的前提下，根据实际需要集中或分阶段安排实习时间。课程设计中设选修课，其学时数占总学时的比例不少于10%，具体安排如下：
| 入学教育 | 课堂教学 | 企业岗位 实习 | 毕业 教育 | 机 动 | 复习 考核 | 寒暑 假 | 合计 |
一 | 1 | 18 |
|
| 1 | 1 | 4 | 25 |
二 |
| 18 |
|
| 1 | 1 | 6 | 26 |
三 |
| 18 |
|
| 1 | 1 | 4 | 24 |
四 |
| 18 |
|
| 1 | 1 | 6 | 26 |
五 |
| 18 |
|
| 1 |
| 4 | 23 |
六 |
| 18 |
| 1 |
|
| 6 | 25 |
合计 | 1 | 90 | 18 | 1 | 5 | 4 | 30 | 149 |
说明：
(1)每学期可安排20-21周，每学期必须有1周机动；
(2)第一学期第1周为入学教育及军训，第六学期安排1周为毕业教育；
(3)第六学期到企业岗位实习，不设考试周。
（二）教学安排表
教学计划安排表：
课程类别 | 课程代码 | 课程名称 | 课程类型 | 学分 | 计划学时 | 各学期教学周数与周学时安排 | 考核评价方式 | |||||||
总学时 | 理论学时 | 实践学时 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||||
18周 | 18周 | 18周 | 18周 | 18周 | 18周 | |||||||||
必修课 |
| 思想政治 | 理论 | 8 | 144 | 144 | 0 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 考查 |
| 语文 | 理论 | 8 | 144 | 144 | 0 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 考试 | |
| 数学 | 理论 | 8 | 144 | 144 | 0 | 2 | 2 | 2 | 2 |
|
| 考试 | |
| 英语 | 理论 | 8 | 144 | 144 | 0 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 考试 | |
| 信息技术 | 理论+实践 | 8 | 144 | 108 | 36 | 4 | 4 |
|
|
|
| 考查 | |
| 体育与健康 | 理论+实践 | 10 | 180 | 36 | 144 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 考查 | |
| 艺术（音乐鉴赏与实践） | 理论+实践 | 2 | 36 | 18 | 18 | 1 | 1 |
|
|
|
| 考查 | |
| 历史 | 理论 | 2 | 36 | 36 | 0 | 1 |
|
| 1 |
|
| 考查 | |
小计（占总学时31.0%） | 54 | 972 | 774 | 198 | 16 | 15 | 10 | 11 | 8 |
|
| |||
限定选修课 |
| 心理健康 | 理论 | 1 | 18 | 18 | 0 | 1 |
|
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|
|
| 考查 |
| 劳动教育 | 实践 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 考查 | |
| 书法 | 理论 | 1 | 18 | 18 |
|
|
|
|
| 1 |
|
| |
小计（占总学时1.1%） | 1 | 18 | 18 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
|
| |||
公共选修课 |
|
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|
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| |
小计（占总学时0%） | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
|
| |||
合计（占总学时32.1%） | 55 | 990 | 792 | 198 | 17 | 15 | 10 | 11 | 9 |
|
| |||
专业群平台课 |
| 旅游电商基础 | 理论 | 4 | 72 | 60 | 12 | 4 |
|
|
|
|
|
|
| 直播电商 | 理论+实践 | 4 | 72 | 8 | 64 |
|
| 4 |
|
|
|
| |
| 旅游文案策划 | 理论+实践 | 2 | 36 | 18 | 18 |
| 2 |
|
|
|
|
| |
| 短视频制作 | 理论+实践 | 4 | 72 | 12 | 60 |
|
|
| 4 |
|
|
| |
小计（占总学时8.0%） | 14 | 252 | 98 | 154 |
|
|
|
|
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| |||
专业核心课 |
| 旅游概论 | 理论+实践 | 4 | 72 | 64 | 8 | 4 |
|
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|
|
|
|
| 旅游基础知识 | 理论 | 7 | 126 | 126 | 0 |
| 4 | 3 |
|
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|
| |
| 餐饮服务管理1+X考证（理论） | 理论 | 6 | 108 | 108 | 0 |
|
| 2 | 4 |
|
|
| |
| 前厅与客房服务 | 理论+实践 | 4 | 72 | 36 | 36 |
|
| 4 |
|
|
|
| |
| 茶艺服务考证 | 理论+实践 | 8 | 144 | 72 | 72 |
| 4 | 4 |
|
|
|
| |
| 咖啡服务 | 理论+实践 | 6 | 108 | 36 | 72 | 4 |
|
| 2 |
|
|
| |
| 旅游岗位情景案例 | 理论+实践 | 2 | 36 | 18 | 18 |
|
|
| 2 |
|
|
| |
| 中国旅游地理 | 理论 | 4 | 72 | 72 | 0 |
|
|
|
| 4 |
|
| |
| 中国旅游客源国概况 | 理论 | 4 | 72 | 72 | 0 |
|
|
|
| 4 |
|
| |
| 研学旅行课程设计与实施 | 理论+实践 | 4 | 72 | 36 | 36 |
|
|
|
| 4 |
|
| |
| 服务礼仪 | 理论+实践 | 4 | 72 | 36 | 36 |
|
|
|
| 4 |
|
| |
小计（占总学时30.4%） | 53 | 954 | 676 | 278 |
|
|
|
|
|
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| |||
专业限选课 |
| 旅游心理学 | 理论 | 2 | 36 | 36 | 0 |
| 2 |
|
|
|
|
|
| 民俗文化 | 理论+实践 | 4 | 72 | 36 | 36 |
|
|
| 4 |
|
|
| |
| 菜点酒水知识 | 理论+实践 | 2 | 36 | 18 | 18 |
| 2 |
|
|
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|
| |
小计（占总学时4.6%） | 8 | 144 | 90 | 54 |
|
|
|
|
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| |||
专业选修课 |
| 计算机考证辅导 | 理论 | 2 | 36 | 36 | 0 |
|
| 2 |
|
|
|
|
| 会计基础 | 理论 | 4 | 72 | 72 | 0 |
|
|
|
| 4 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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| |
小计（占总学时3.4%） | 6 | 108 | 108 | 0 |
|
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|
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| |||
综合实训课 |
| 餐饮服务管理1+X考证（实操） | 实践 | 2 | 36 | 0 | 36 |
|
|
| 2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
| |
小计（占总学时1.1%） | 2 | 36 | 0 | 36 |
|
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| |||
合计（占总学时47.5%） |
|
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|
|
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| |||
十、教学实施
（一）教学要求
1、公共基础课
公共基础课教学符合教育部有关教育教学基本要求，主要培养学生基本科学文化素养、服务学生专业学习，推动学生终身发展，公共基础课的开设重在教学方法、教学组织形式的改革，教学手段、教学模式的创新，调动学生学习的积极性，为学生综合素质的提高、职业能力的形成和可持续发展奠定基础。
2、专业课
专业技能课按照旅游酒店和旅游电商相应职业岗位群的能力要求，强化旅游景区、酒店前厅、客房、康乐等工作岗位的能力培养要素。突出“做中学、做中教”的职业教育教学特色，提倡项目教学、任务教学、角色扮演、情境教学、案例教学等方法，将学生的自主学习、合作学习和教师引导教学等教学组织形式有机结合。
（二）教学管理
本专业推行“工学交替”的教学管理理念，改变传统的重知识、轻技能教学管理方式。将规范性和灵活性结合，注重培养学生的实际操作技能，合理调配教师、实训室和实训场地等教学资源为课程实施创造条件。
另外深化校企合作，与企业合作制订人才培养方案，和企业共同开发课程、编订教材;共同实施教学实训、评价考核，携手管理，合作育人。
十一、教学评价
根据本专业培养目标和人才理念，建立以学生职业素养、岗位能力培养为核心，教育与产业、校内与校外相结合的科学评价标准。评价环节包括对教学过程中教师、学生，教学内容、教学方法、教学手段、教学环境、教学管理等因素的评价，强化对学生学习效果和教师教学过程的评价。采用学分制、多层次、多元化的考评方法，引导学生全面提升和个性发展。 教学评价应体现评价主体、评价方式、评价过程的多元化，注意吸收学生、家长、旅行社、旅游酒店参与。校内、校外评价结合，行业资格证考试、职业技能鉴定与学业考核结合，教师评价、学生互评与自我评价相结合，过程性评价与结果性评价结合。
不仅关注学生对旅游景区、旅游电商、旅游酒店等必需知识的理解和岗位技能的掌握，更关注相关知识在旅行社和酒店主要对客服务岗业实践中的应用以及解决岗位工作中实际问题的础力水平，重视岗位规范换作、安全文明生产等职业素质的形成、以及节约能源、节省原材料与爱护岗位设备保护环境等意识与观念的树立。
十二、实训实习环境
本专业配备相应的校内实训实习室和校外实训基地。
校内实训实习必须具备客房实训室、茶艺室、咖啡室等实训室，主要设施设备及数量见下表。
序号 | 实训室名称 | 主要工具和设备 | |
名称 | 数量（生活台套） | ||
1 | 客房实训室 | 床 | 8张 |
床上用品 | 10套 | ||
柜子 | 8张 | ||
2
| 餐饮实训室
| 圆桌、椅子 | 6张 |
餐具 | 60套 | ||
桌布 | 8块 | ||
3 | 咖啡实训室 | 半自动咖啡机 | 8台 |
电动磨豆机 | 4台 | ||
杯具 | 50套 | ||
手摇磨豆机 | 12台 | ||
虹吸壶 | 4台 | ||
4 | 茶艺实训室 | 玻璃壶 | 10个 |
茶桌、椅 | 9套 | ||
茶具 | 50套 | ||
校外实训基地
按照专业培养目标和教学计划要求，建设能够满足专业实践数学、技能训练要求和企业经营双赢的，学生岗位实训两个学期以上的开拓生产型校外实训、实习基地。通过校外实训实习，学生掌握学习流程，提升服务技巧，强化服务质量。
在旅行社实训、实习基地的选择上，包括国内旅行社和国际旅行社两种类型：黄杨旅行社、拱北口岸中旅。景区实训、实习基地主要是圆明新园以及珠海情侣路两大景区。另外，选择了珠海市内两家著名的企业作为实习基地：珠海金悦轩海鲜酒家和珠海海泉湾。这些实习基地在市内可谓首屈一指，岗位实习的岗位与我专业面向的岗位群非常一致，其设施设备条件都有利于组织开展校外专业职业技能训练，且能够为学生实习提供必要的、安全健康的实习劳动环境。
十三、专业师资
本专业开设以来，一直致力于师资建设，非常注重教师本身的发展，建立了一批“双师型”专业教师团队。本专业共有6位教师，都具备本科或以上学历，且都是双师型教师，其中3位有高级职称，其他全为中级职称。本专业的教师有良好的师德，关注学生发展，熟悉教学规律，具备终身学习能力和教学改革意识，在教学中不断突破自己，其中赵淑华老师、龙洁瑜老师参加创新杯全国说课大赛均获二等奖。本专业教师在专注教学的同时还兼顾自己的专业实践能力，每年都主动下到企业如旅行社、旅游景区、各类展馆、文博院馆进行相应的专业实践，熟悉旅行社、旅游景区主要对客服务岗位工作流程，以积累实际工作经验。
十四、其他
